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全蛋液

基本信息  1.生产工艺全蛋液是采用新鲜鸡蛋为原料,经过挑拣,上蛋、洗蛋、吹干、打蛋、过滤、均质、巴氏杀菌等多道工序制成,具有使用方便,卫生洁净,容易储存,便于运输等特点。  2.应用具有乳化性、起泡性、保水性,是肉制品、冰淇淋、面条、面包、饼干、膨化食品、糖果、精细饲料生产中理想的原辅料。  3.使用方法将所需用鸡蛋用量折算成相应比例后加入,添加量(总重量的百分比)依据产品有所不同。产品特性1.
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蛋白液

基本信息  1.生产工艺蛋白液是采用新鲜鸡蛋为原料,经过挑拣,上蛋、洗蛋、吹干、打蛋、过滤、均质、巴氏杀菌等多道工序制成,具有使用方便,卫生洁净,容易储存,便于运输等特点。  2.应用具有良好的功能性,如凝胶性、起泡性、乳化性、黏着性,是肉制品、冰淇淋、面条、面包、饼干、膨化食品、糖果、精细饲料生产中理想的原辅料。  3.使用方法将所需用鸡蛋用量折算成相应比例后加入,添加量(总重量的百分比)依据产
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蛋黄液

基本信息  1.生产工艺蛋黄液是采用新鲜鸡蛋为原料,经过挑拣,上蛋、洗蛋、吹干、打蛋、过滤、均质、巴氏杀菌等多道工序制成,具有使用方便,卫生洁净,容易储存,便于运输等特点。  2.应用具有丰富的营养和优良的乳化性,用于调味酱、冰激凌、糖果、干调品、特种饲料、膨化食品等,可以改善产品风味及颜色。  3.使用方法将所需用鸡蛋用量折算成相应比例后加入,添加量(总重量的百分比)依据产品有所不同。产品特性1
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全蛋粉

基本信息  1.生产工艺鸡全蛋粉是采用新鲜鸡蛋为原料,经过挑拣,上蛋、洗蛋、吹干、打蛋、过滤、均质、巴氏杀菌、喷雾干燥等多道工序制成,是新鲜鸡蛋的最为理想的替代品。  2.应用是营养均衡的优质食品,也是优良的食品添加剂,具有乳化性、着色性、热变性、凝胶性、起泡性,用于烘焙制品、面类制品、调味制品、冷饮制品、固体饮料、休闲食品、肉类制品和精细饲料等,较鸡蛋有着更为突出的优越性。  3.使用方法全蛋粉
产品名称

蛋白粉

基本信息  1.生产工艺鸡蛋白粉是采用新鲜鸡蛋为原料,经过挑拣,上蛋、洗蛋、吹干、打蛋、过滤、均质、巴氏杀菌、喷雾干燥等多道工序制成,是传统蛋白的最为理想的替代品。  2.应用鸡蛋白粉有良好的功能性质,是食品添加剂的配料,具有高凝胶性,乳化性,保水性,黏着性、高打搅起泡性的特点。应用领域:  ①作为肉食品、仿肉食品的凝胶剂,提高其弹性和切片性。  ②作为冷饮食品乳化性的配料,可结合较多数量的油脂。
产品名称

蛋黄粉

基本信息  1.生产工艺鸡蛋黄粉是采用新鲜鸡蛋为原料,经过挑拣,上蛋、洗蛋、吹干、打蛋、过滤、均质、巴氏杀菌、喷雾干燥等多道工序制成,是新鲜鸡蛋的最为理想的替代品。  2.应用具有丰富的营养和优良的乳化性,是提高食品的口感,增加风味,使用极为广泛的食品营养配料。应用领域:  ①作为糕点、饼干、面包产品的营养价值,增大体积和柔软度,改善产品风味。  ②作为膨化食品面团混合后,能使面团具有更高的气体包
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冰全蛋

冰蛋是采用经过挑选的鲜蛋为原料,经清洗、打蛋、过滤、均质、巴氏杀菌、快速冷冻等多道工序制成,具有保质期长,使用方便,卫生洁净等特点。
产品名称

冰蛋黄

冰蛋是采用经过挑选的鲜蛋为原料,经清洗、打蛋、过滤、均质、巴氏杀菌、快速冷冻等多道工序制成,具有保质期长,使用方便,卫生洁净等特点。
产品名称

冰蛋白

冰蛋是采用经过挑选的鲜蛋为原料,经清洗、打蛋、过滤、均质、巴氏杀菌、快速冷冻等多道工序制成,具有保质期长,使用方便,卫生洁净等特点。
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蛋黄球蛋白粉

蛋黄球蛋白粉通过特异性抗原刺激得到不同效能的活性免疫球蛋白,对特殊人群具有增强机体防病抗病能力,如对肠胃不好的人群增强其对肠道致病菌或病毒的抗腹泻能力等。广泛适用于儿童营养食品,老年人食品、乳制品、保健食品、动物饲料等。  另外可制备生物诊断试剂和治疗制剂,对咽炎、扁桃体炎的病原菌(葡萄球菌、溶血性链球菌等10多种细菌)有显著的疗效。免疫球蛋白的抗体技术在医学免疫学的研究、疾病诊断和免疫治疗中发挥
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溶菌酶

溶菌酶是一种无毒、无副作用的蛋白质,溶菌酶具有抗菌、抗病毒,在食品中集药理、保健和防腐三功能为一体。现已广泛应用于水产品、肉食品、蛋糕、清酒、料酒及饮料中的防腐。溶菌酶与其他防腐剂联合应用在一些食品如火腿,大腊肠等肉制品、水产品中都有较好的协同效果,大大降低防腐剂的用量。溶菌酶除具备类似抗生素常规的抗微生物活性外,还可抗不同的病毒,还能溶解肿瘤细胞。具有抗菌、抗病毒、抗炎、增强抗生素疗效及加快组织
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白煮蛋

白煮蛋是以鲜蛋为原料,经选蛋、清洗、蒸煮、冷却、去壳、配以食醋水溶液、包装而制成,具有使用方便、卫生洁净等特点。
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