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全蛋液
基本信息 1.生产工艺全蛋液是采用新鲜鸡蛋为原料，经过挑拣，上蛋、洗蛋、吹干、打蛋、过滤、均质、巴氏杀菌等多道工序制成，具有使用方便，卫生洁净，容易储存，便于运输等特点。 2.应用具有乳化性、起泡性、保水性，是肉制品、冰淇淋、面条、面包、饼干、膨化食品、糖果、精细饲料生产中理想的原辅料。 3.使用方法将所需用鸡蛋用量折算成相应比例后加入，添加量(总重量的百分比)依据产品有所不同。产品特性1.
蛋白液
基本信息 1.生产工艺蛋白液是采用新鲜鸡蛋为原料，经过挑拣，上蛋、洗蛋、吹干、打蛋、过滤、均质、巴氏杀菌等多道工序制成，具有使用方便，卫生洁净，容易储存，便于运输等特点。 2.应用具有良好的功能性，如凝胶性、起泡性、乳化性、黏着性，是肉制品、冰淇淋、面条、面包、饼干、膨化食品、糖果、精细饲料生产中理想的原辅料。 3.使用方法将所需用鸡蛋用量折算成相应比例后加入，添加量(总重量的百分比)依据产
蛋黄液
基本信息 1.生产工艺蛋黄液是采用新鲜鸡蛋为原料，经过挑拣，上蛋、洗蛋、吹干、打蛋、过滤、均质、巴氏杀菌等多道工序制成，具有使用方便，卫生洁净，容易储存，便于运输等特点。 2.应用具有丰富的营养和优良的乳化性，用于调味酱、冰激凌、糖果、干调品、特种饲料、膨化食品等，可以改善产品风味及颜色。 3.使用方法将所需用鸡蛋用量折算成相应比例后加入，添加量(总重量的百分比)依据产品有所不同。产品特性1
全蛋粉
基本信息 1.生产工艺鸡全蛋粉是采用新鲜鸡蛋为原料，经过挑拣，上蛋、洗蛋、吹干、打蛋、过滤、均质、巴氏杀菌、喷雾干燥等多道工序制成，是新鲜鸡蛋的最为理想的替代品。 2.应用是营养均衡的优质食品，也是优良的食品添加剂，具有乳化性、着色性、热变性、凝胶性、起泡性，用于烘焙制品、面类制品、调味制品、冷饮制品、固体饮料、休闲食品、肉类制品和精细饲料等，较鸡蛋有着更为突出的优越性。 3.使用方法全蛋粉
蛋白粉
基本信息 1.生产工艺鸡蛋白粉是采用新鲜鸡蛋为原料，经过挑拣，上蛋、洗蛋、吹干、打蛋、过滤、均质、巴氏杀菌、喷雾干燥等多道工序制成，是传统蛋白的最为理想的替代品。 2.应用鸡蛋白粉有良好的功能性质，是食品添加剂的配料，具有高凝胶性，乳化性，保水性，黏着性、高打搅起泡性的特点。应用领域： ①作为肉食品、仿肉食品的凝胶剂，提高其弹性和切片性。 ②作为冷饮食品乳化性的配料，可结合较多数量的油脂。
蛋黄粉
基本信息 1.生产工艺鸡蛋黄粉是采用新鲜鸡蛋为原料，经过挑拣，上蛋、洗蛋、吹干、打蛋、过滤、均质、巴氏杀菌、喷雾干燥等多道工序制成，是新鲜鸡蛋的最为理想的替代品。 2.应用具有丰富的营养和优良的乳化性，是提高食品的口感，增加风味，使用极为广泛的食品营养配料。应用领域： ①作为糕点、饼干、面包产品的营养价值，增大体积和柔软度，改善产品风味。 ②作为膨化食品面团混合后，能使面团具有更高的气体包
蛋黄球蛋白粉
蛋黄球蛋白粉通过特异性抗原刺激得到不同效能的活性免疫球蛋白，对特殊人群具有增强机体防病抗病能力，如对肠胃不好的人群增强其对肠道致病菌或病毒的抗腹泻能力等。广泛适用于儿童营养食品，老年人食品、乳制品、保健食品、动物饲料等。 另外可制备生物诊断试剂和治疗制剂，对咽炎、扁桃体炎的病原菌(葡萄球菌、溶血性链球菌等10多种细菌)有显著的疗效。免疫球蛋白的抗体技术在医学免疫学的研究、疾病诊断和免疫治疗中发挥
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