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蛋白液
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产品描述
参数
基本信息
1.生产工艺 蛋白液是采用新鲜鸡蛋为原料，经过挑拣，上蛋、洗蛋、吹干、打蛋、过滤、均质、巴氏杀菌等多道工序制成，具有使用方便，卫生洁净，容易储存，便于运输等特点。
2.应用 具有良好的功能性，如凝胶性、起泡性、乳化性、黏着性，是肉制品、冰淇淋、面条、面包、饼干、膨化食品、糖果、精细饲料生产中理想的原辅料。
3.使用方法 将所需用鸡蛋用量折算成相应比例后加入，添加量(总重量的百分比)依据产品有所不同。
产品特性
1.感官指标：呈白色或乳白色，均匀液体，具有蛋白液的正常气味，无异味，无正常视力可见杂质
2.理化指标
蛋白质/(g/100g)≥9.5%
水分/(g/100g)≤88.5%
3.卫生指标
菌落总数：≤ 25000 cfu/g
大肠杆菌数：≤ 1000MPN/100g
致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌): 不得检出
包装：10kg/箱;内包装用复合包装袋;外包装用双瓦楞纸箱。
保藏：0-4℃下保存14天。
0513-88914088
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